Durante a minha estadia no Rio Grande do Sul,com todo aquele frio (insuportáveis -2° numa manhã) duas coisas cairam como luvas.Uma foi o contato frequente com os amigos,as reuniões aqueciam o coração,outra foi meu caldo de abóbora,que aquecia o estômago! O primeiro contato não foi nada bom,assim que a palavra abóbora era dita pulavam caretas e olhares tortos e a frase "abóbora?credo!!!",mas bastou o cheiro para despertar a curiosidade do paladar,e depois o "Hm...que delícia!".
Cozinhar também é uma arte,uma alquimia,e algo muito relaxante. Então,vamos aproveitar o frio para abusar das comidas quentes,e vá por mim,abóbora é uma ótima pedida.
A receita é simples.....
Ingredientes:
1kg de abóbora moranga bem madura
1 peito de frango
3 a 4 cubos de caldo de galinha
1 molho de cebolinha
1 molho de salsa
Preparo:
-Cozinhe a abóbora em cubos até que fique bem macia e reserve.
-Cozinhe o peito de frango e desfie em tamanho médio a fino.
-Pique a celobinha e a salsa
-Bata a abóbora cozida no liquidificador,se ficar muito grosso,coloque um pouco da própria água do cozimento.
-Numa panela,coloque a abóbora batida e os cubos de tempero,mexendo sempre,prove,caso necessário coloque mais um cubo.
-Coloque o frango desfiado ainda com o fogo aceso,continue mexendo para homogenizar
-Coloque a cebolinha e a salsa e retire do fogo.
É só isso!Fácil,não?!
Uma dica,coloque pimenta calabresa,sem medo,para dar um toque especial.
Bom apetite!
